【历史起源】
粘糕又名年糕,元宵节除元宵、面条外,还有吃粘糕的。粘糕是人们喜爱的食品之一,但制作粘糕一般比较麻烦费时。在唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自粱米,昧甘、微寒、无毒、除热、益气。”唐代之后,元代也有元宵节食糕的记载。
【制作工艺】
用粘黄米、粘谷米加工磨成面粉后,先将面拌水揉和,反复揉和之后,放到笼里蒸熟。然后将蒸熟的糕切成片用香油煎炸。炸出来的粘糕吃起来松软可口、甜而不腻。
【食用方法】
一般回族老人最喜欢吃粘糕。有些人家在炸糕时还包点红白糖,做成糖糕食用。
上一篇:孔门四科
下一篇:金牛和射手
相关文章
历史文物
06月22日
火药的制作
武林世家
李白与杜甫的友谊
牛姓起源和来历
宋朝元
最新文章
一秒钟是多少毫秒
物防
组词漪
鬼父爱莉
丹阳眼镜城
这是肿么了
热门文章
现在完成时定义
50磅是多少斤
天津中国民航大学
一叶障目下一句
dt4
酒店管理专业就业前景